为强化校园食堂食品安全管理，做好本科教育教学审核评估保障工作，11月3日，后勤管理处在图书馆四楼报告厅召开食品安全培训会。后勤管理处党总支书记倪俭主持会议，饮食服务管理中心管理人员、餐饮企业负责人及食堂全体从业人员共300余人参会。
培训特邀蔬菜供货商讲解蔬菜产地分布，结合季节、区域、供需关系及运输成本剖析蔬菜价格形成机制，并通过优劣蔬菜对比，解读外观、口感、农药残留等质量指标，为食材把控提供指导。食品安全员则以食堂安全为主题的短视频开展教育，复盘食品加工规范、添加剂使用、餐具消毒、“三防”设施维护等高频问题，强化食堂从业人员安全操作意识。
倪俭在总结中强调食品安全工作的重要性，要求工作人员严把源头、规范、质量、销售四关，落实各环节工作，保障师生饮食安全。此次培训进一步提升了从业人员安全意识与专业技能，为校园食品安全奠定了坚实基础。
